|Albariño2019 、 PRIVATE RESERVE MERLOT 2017のオンライン販売のお知らせ|SAYS FARMの白ワイン「Albariño2019」と、赤ワイン「 PRIVATE RESERVE MERLOT 2017」のONLINE STOREでの販売を開始させて いただきます。アルバリーニョは、オンラインでの販売は今回が初めてとなります。2016年から栽培を始めた区画(畑名:A2)が初収穫となり、今回2つの区画をブレンドし醸造を行っています。氷見のテロワールと品種特徴の調和から生まれる最上位のワインであり、その特徴を素直に感じていただけるよう樽を使用せず醸造しています。フレッシュな果実味と塩味が一体となり心地よい余韻を残すワインに仕上がっています。また、同じくリリースされる、プライベートリザーヴメルローは、SAYSFARMでも良質な葡萄が獲れるA3の区画のメルロー100%をボルドー樽で12ヶ月熟成させたプレミアムな赤ワインとなります。是非ご一緒にお求め下さい。販売日時は、2020年6月14日(日)10時ごろからを予定しております。 ※アルバリーニョ2019は、お一人様3本までのご購入となります。

SAYSFARM'S DIARY

|Albariño2019 、 PRIVATE RESERVE MERLOT 2017のオンライン販売のお知らせ|SAYS FARMの白ワイン「Albariño2019」と、赤ワイン「 PRIVATE RESERVE MERLOT 2017」のONLINE STOREでの販売を開始させて いただきます。アルバリーニョは、オンラインでの販売は今回が初めてとなります。2016年から栽培を始めた区画(畑名:A2)が初収穫となり、今回2つの区画をブレンドし醸造を行っています。氷見のテロワールと品種特徴の調和から生まれる最上位のワインであり、その特徴を素直に感じていただけるよう樽を使用せず醸造しています。フレッシュな果実味と塩味が一体となり心地よい余韻を残すワインに仕上がっています。また、同じくリリースされる、プライベートリザーヴメルローは、SAYSFARMでも良質な葡萄が獲れるA3の区画のメルロー100%をボルドー樽で12ヶ月熟成させたプレミアムな赤ワインとなります。是非ご一緒にお求め下さい。販売日時は、2020年6月14日(日)10時ごろからを予定しております。 ※アルバリーニョ2019は、お一人様3本までのご購入となります。

|SAYSFARM STAY営業再開のお知らせ|4月18日より営業を自粛しておりましたSASYFARMの宿泊施設 SAYSFARM STAYの営業を、6月1日より再開させていただくこととなりました。全国的な緊急事態宣言の解除に伴い少しづつ街にも人の動きが出始めたのを感じます。レストランやショップにつきましても、アルコール消毒の励行や、飛沫防止スクリーンの設置やソーシャルディスタンスの確保の為の席数の削減に取り組みつつ、営業しております。是非ご利用いただけましたら幸いです。#saysfarm #セイズファーム #日本ワイン #japanwine

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|SAYSFARM STAY営業再開のお知らせ|4月18日より営業を自粛しておりましたSASYFARMの宿泊施設 SAYSFARM STAYの営業を、6月1日より再開させていただくこととなりました。全国的な緊急事態宣言の解除に伴い少しづつ街にも人の動きが出始めたのを感じます。レストランやショップにつきましても、アルコール消毒の励行や、飛沫防止スクリーンの設置やソーシャルディスタンスの確保の為の席数の削減に取り組みつつ、営業しております。是非ご利用いただけましたら幸いです。#saysfarm #セイズファーム #日本ワイン #japanwine

|パスタソース ラザニアソース追加のお知らせ|SAYSFARMでレストランのラザニア用に作ったソースをアレンジして、パスタソースを作りました。通常良くボロネーゼなどを使用するのが一般的ですが、SAYSFARM KITCHENでは、牛バラをじっくりと煮込んで出汁を取り、そこに野菜とトマトの旨味を加え、イタリアのボローニャで伝統的に作られるソーセージのモルタデッラを加えて仕上げています。湯煎してこのままパスタと絡めていただくと美味しく召し上げれます。シェフのもう一つの提案は、実はこれでナポリタンを作るととても美味しくなるそうです。 少量のオリーブオイルで、お好みの量の玉ねぎとピーマンを炒めそこに、茹でたパスタとラザニアソースを加え、絡めて最後に20g(大さじ2程度)のケチャップを入れ、あればパルミジャーノも加えるとチーズのコクも合わさり更に美味しくなります。裏メニュー的な一品です。是非お試しください。 「SAYSFARMのラザニアソース」¥ 800内容量:200g (2人前)賞味期限:発送日から 7日※アレルギー表示: 乳https://www.saysfarm.com/shop/products/detail.php?product_id=298オンラインストアにて販売しております。

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|パスタソース ラザニアソース追加のお知らせ|SAYSFARMでレストランのラザニア用に作ったソースをアレンジして、パスタソースを作りました。通常良くボロネーゼなどを使用するのが一般的ですが、SAYSFARM KITCHENでは、牛バラをじっくりと煮込んで出汁を取り、そこに野菜とトマトの旨味を加え、イタリアのボローニャで伝統的に作られるソーセージのモルタデッラを加えて仕上げています。湯煎してこのままパスタと絡めていただくと美味しく召し上げれます。シェフのもう一つの提案は、実はこれでナポリタンを作るととても美味しくなるそうです。 少量のオリーブオイルで、お好みの量の玉ねぎとピーマンを炒めそこに、茹でたパスタとラザニアソースを加え、絡めて最後に20g(大さじ2程度)のケチャップを入れ、あればパルミジャーノも加えるとチーズのコクも合わさり更に美味しくなります。裏メニュー的な一品です。是非お試しください。 「SAYSFARMのラザニアソース」¥ 800内容量:200g (2人前)賞味期限:発送日から 7日※アレルギー表示: 乳https://www.saysfarm.com/shop/products/detail.php?product_id=298オンラインストアにて販売しております。

|臨時短縮営業のお知らせ|明日、5月5日(火)の営業時間は、12時30分までとなります。また、オードブルご注文のお客様のお引き渡しは行っております。ご来店をご予定されていたお客様にはご不便をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

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|臨時短縮営業のお知らせ|明日、5月5日(火)の営業時間は、12時30分までとなります。また、オードブルご注文のお客様のお引き渡しは行っております。ご来店をご予定されていたお客様にはご不便をお掛け致しますが何卒宜しくお願い致します。

|SAYSFARM KITHEN のオードブル|SAYSFARM KITCHEN では、GW期間中のオードブルのご予約を開始致します。自粛要請で気分も落ち気味ですが、是非GW期間中のご家族とのひと時に美味しいものとワインを飲んで少しでも気分を上げていただければと思います。ご注文は、前日16時までとなります。SHOPにて是非シードルやワインもご購入いただけましたら幸いです。オードブル小(3人前) ¥3500(税込)オードブル大(6人前) ¥6500(税込) <お引き取りについて>お引き渡しは、12時〜17時までの時間をご指定いただき、レストランにてお渡しいたします。(飛沫感染防止のスクリーンの設置や、全窓を開放し十分な換気を行っておりますので安心してお越し下さい。) ◎ご予約は、お電話・メールにてご予約下さい。予約専用:090-7743-8288 メール:kitchen@saysfarm.com

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|SAYSFARM KITHEN のオードブル|SAYSFARM KITCHEN では、GW期間中のオードブルのご予約を開始致します。自粛要請で気分も落ち気味ですが、是非GW期間中のご家族とのひと時に美味しいものとワインを飲んで少しでも気分を上げていただければと思います。ご注文は、前日16時までとなります。SHOPにて是非シードルやワインもご購入いただけましたら幸いです。オードブル小(3人前) ¥3500(税込)オードブル大(6人前) ¥6500(税込) <お引き取りについて>お引き渡しは、12時〜17時までの時間をご指定いただき、レストランにてお渡しいたします。(飛沫感染防止のスクリーンの設置や、全窓を開放し十分な換気を行っておりますので安心してお越し下さい。) ◎ご予約は、お電話・メールにてご予約下さい。予約専用:090-7743-8288 メール:kitchen@saysfarm.com

|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017・ ROSE2018の再追加販売のお知らせ|この度の緊急事態宣言の延長の方針を受けまして、この5月更なる不要不急の外出の自粛を余儀なくされる事となりました。そのような事態である事から、この度、"PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017" "ROSE2018"のオンラインストアの、更なる追加販売を行う事と致しました。出来る限り連休中にお届け出来るようにスタッフ一同努力致します。是非ご注文いただけましたら幸いです。 "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM" 今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。 SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。 ※販売開始は、5月1日(金)19時ごろを予定しております。 ※短期間に多くのご注文がされた場合、出来る限りGW中にお手元に届くよう努力致しますが、ご注文先着順からお届けまでお時間を頂く場合がございます。また今回発送作業を優先させて頂く事から発送完了等のメールにつきましても、遅延してお送りする場合もございます。何卒ご容赦頂けましたら幸いです。※ ご決済方法は、クレジットカード・代引きをご利用頂けるとスムーズな発送できます。ご協力の程よろしくお願い致します。※数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

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|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017・ ROSE2018の再追加販売のお知らせ|この度の緊急事態宣言の延長の方針を受けまして、この5月更なる不要不急の外出の自粛を余儀なくされる事となりました。そのような事態である事から、この度、"PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017" "ROSE2018"のオンラインストアの、更なる追加販売を行う事と致しました。出来る限り連休中にお届け出来るようにスタッフ一同努力致します。是非ご注文いただけましたら幸いです。 "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM" 今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。 SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。 ※販売開始は、5月1日(金)19時ごろを予定しております。 ※短期間に多くのご注文がされた場合、出来る限りGW中にお手元に届くよう努力致しますが、ご注文先着順からお届けまでお時間を頂く場合がございます。また今回発送作業を優先させて頂く事から発送完了等のメールにつきましても、遅延してお送りする場合もございます。何卒ご容赦頂けましたら幸いです。※ ご決済方法は、クレジットカード・代引きをご利用頂けるとスムーズな発送できます。ご協力の程よろしくお願い致します。※数に限りがございます。売り切れの際はご容赦ください。

|パスタソース ボロネーゼソース追加のお知らせ|氷見は魚だけではなく氷見牛という和牛を生産されている生産者の方々がいます。頭数は少なく高価な為なかなか氷見市民でもその口には入り難いものです。この度、SAYSFARMのレストランでも提供している、氷見牛のボロネーゼのレシピを家庭でも再現しやすいようにアレンジしたソースをご用意しました。氷見牛の頰肉を粗挽きに香味野菜とSAYSFARMのメルローを使用した旨味が凝縮した贅沢なソースとなります。是非ご家庭でお楽しみ下さい。ご自宅での調理の際には、お好みのパスタを茹でその鍋で茹で上がりの少し前に湯煎していただき、少量のオリーブオイルを温めたフライパンにパスタとともに入れ絡めていただく際に、卓上のパルメザンチーズなどでも一緒に和えていただくだけでチーズのコクが足される事でより旨味が増します。ソースは茹で汁を加えるなどお好みで仕上げてください。 「氷見牛とメルローのボロネーゼ 」¥ 1,000 /200g(2人前)https://www.saysfarm.com/shop/products/detail.php?product_id=297SAYSEARMオンラインストアにて販売しております。 @ Saysfarm

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|パスタソース ボロネーゼソース追加のお知らせ|氷見は魚だけではなく氷見牛という和牛を生産されている生産者の方々がいます。頭数は少なく高価な為なかなか氷見市民でもその口には入り難いものです。この度、SAYSFARMのレストランでも提供している、氷見牛のボロネーゼのレシピを家庭でも再現しやすいようにアレンジしたソースをご用意しました。氷見牛の頰肉を粗挽きに香味野菜とSAYSFARMのメルローを使用した旨味が凝縮した贅沢なソースとなります。是非ご家庭でお楽しみ下さい。ご自宅での調理の際には、お好みのパスタを茹でその鍋で茹で上がりの少し前に湯煎していただき、少量のオリーブオイルを温めたフライパンにパスタとともに入れ絡めていただく際に、卓上のパルメザンチーズなどでも一緒に和えていただくだけでチーズのコクが足される事でより旨味が増します。ソースは茹で汁を加えるなどお好みで仕上げてください。 「氷見牛とメルローのボロネーゼ 」¥ 1,000 /200g(2人前)https://www.saysfarm.com/shop/products/detail.php?product_id=297SAYSEARMオンラインストアにて販売しております。 @ Saysfarm

|GW中の営業についてのお知らせ|明日からSAYSFARMでは感染拡大防止措置として、以下の営業となります。何卒宜しくお願い致します。<レストラン> 店内での営業を自粛し、テイクアウトのみの営業とさせていただいております。 <ショップ>十分な換気と対策を行いながら10時〜16時までの時短営業とさせていただきます。また接客も距離を取り行っております。 <STAY>現在当面の間、営業を自粛しております。実施期間:令和2年4月30日(木)〜5月10日(日)(STAYは当面の間、営業を自粛致します。)

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|GW中の営業についてのお知らせ|明日からSAYSFARMでは感染拡大防止措置として、以下の営業となります。何卒宜しくお願い致します。<レストラン> 店内での営業を自粛し、テイクアウトのみの営業とさせていただいております。 <ショップ>十分な換気と対策を行いながら10時〜16時までの時短営業とさせていただきます。また接客も距離を取り行っております。 <STAY>現在当面の間、営業を自粛しております。実施期間:令和2年4月30日(木)〜5月10日(日)(STAYは当面の間、営業を自粛致します。)

家飲み応援のSTAY SETたくさんのご注文をいただいており、皆さまに感謝致します。今日は雨ということもあり畑のスタッフ皆で、STAY HOMEラベルを貼っています。お待たせして申し訳ありませんが、発送まで今しばらくお待ちください。氷見から気持ちが届きますように! ... "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM"今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。

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家飲み応援のSTAY SETたくさんのご注文をいただいており、皆さまに感謝致します。今日は雨ということもあり畑のスタッフ皆で、STAY HOMEラベルを貼っています。お待たせして申し訳ありませんが、発送まで今しばらくお待ちください。氷見から気持ちが届きますように! … "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM"今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。

突然ですが私たち、の始まりは魚屋の親会社の方々の開拓からはじまりました。現在でも漁港の方々は朝早くから元気に働いております。そんな漁港で働く皆さんの胃袋を満たし氷見に魚を食べに来られる一般の方や地元の方々で賑わう氷見漁港2階の魚市場食堂も、実は親会社である釣屋が運営を行なっています。現在氷見でも飲食店のテイクアウトが本格化しており魚市場食堂も本日よりテイクアウトを開始しました。今旬の真イワシを蒲焼きにした「真イワシの蒲焼き重」、脂がのっているイワシはとても美味しそうですね。魚屋の皆さんも頑張っています。私たちも負けずに今出来ることを精一杯頑張ります!‍

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突然ですが私たち、の始まりは魚屋の親会社の方々の開拓からはじまりました。現在でも漁港の方々は朝早くから元気に働いております。そんな漁港で働く皆さんの胃袋を満たし氷見に魚を食べに来られる一般の方や地元の方々で賑わう氷見漁港2階の魚市場食堂も、実は親会社である釣屋が運営を行なっています。現在氷見でも飲食店のテイクアウトが本格化しており魚市場食堂も本日よりテイクアウトを開始しました。今旬の真イワシを蒲焼きにした「真イワシの蒲焼き重」、脂がのっているイワシはとても美味しそうですね。魚屋の皆さんも頑張っています。私たちも負けずに今出来ることを精一杯頑張ります!‍

※STAY HOME set with SAYSFARM販売のお知らせ |SAYSFARMを支えて下さる全ての皆様へ|この度の新型コロナウイルス感染症(COVID-19)感染拡大防止への支援として、SAYSFARMとしても何か出来る事は無いかを話し合いました。現在の外食産業の営業自粛要請、不要普及の外出への制限により、自宅での飲食が必然的に増える中で、私たちSAYSFARMなりに出来る事をさせて頂きたいと思っております。ただ、当然ワイナリーですのでワインをお届けしたいという思いを持ちながらも実質的に数量が無い事から、現状在庫のあるシードルでその思いをお伝えしたく、今回のセットを作ってみました。また現在、富山県内の飲食店の方々の有志で最前線で事態に立ち向かわれている医療関係者の方々に少しでも美味しい物で労いたいと無償でお弁当を作られている活動があり、その活動の支援金として売上の一部を充当させていただきます。外出を制限される中、皆様の心に少しでも氷見の情景が浮かびましたら嬉しく思います。現在、この活動に合わせ販売を開始したパスタソースも同梱が可能となりますので是非ご一緒にご購入頂けましたら幸いです。何卒宜しくお願い致します。(※パスタソースを合わせてご購入のお客様は4月末頃から順次出荷致します。) "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM"今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。SAYSFARM STAFF一同https://www.saysfarm.com/shop/

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※STAY HOME set with SAYSFARM販売のお知らせ |SAYSFARMを支えて下さる全ての皆様へ|この度の新型コロナウイルス感染症(COVID-19)感染拡大防止への支援として、SAYSFARMとしても何か出来る事は無いかを話し合いました。現在の外食産業の営業自粛要請、不要普及の外出への制限により、自宅での飲食が必然的に増える中で、私たちSAYSFARMなりに出来る事をさせて頂きたいと思っております。ただ、当然ワイナリーですのでワインをお届けしたいという思いを持ちながらも実質的に数量が無い事から、現状在庫のあるシードルでその思いをお伝えしたく、今回のセットを作ってみました。また現在、富山県内の飲食店の方々の有志で最前線で事態に立ち向かわれている医療関係者の方々に少しでも美味しい物で労いたいと無償でお弁当を作られている活動があり、その活動の支援金として売上の一部を充当させていただきます。外出を制限される中、皆様の心に少しでも氷見の情景が浮かびましたら嬉しく思います。現在、この活動に合わせ販売を開始したパスタソースも同梱が可能となりますので是非ご一緒にご購入頂けましたら幸いです。何卒宜しくお願い致します。(※パスタソースを合わせてご購入のお客様は4月末頃から順次出荷致します。) "Stay Home,Stay Safe, and Stay Positeve with SAYSFARM"今は、自宅で自分そして家族を守り、ただ美味しいものを食べて前向きな気持ちで過ごして欲しい。SAYSFARMは皆様と共に在ります。氷見より願いを込めて。SAYSFARM STAFF一同https://www.saysfarm.com/shop/