今年は、氷見市十二町とい地区に新たな畑を開墾しました。1haにアルバリーニョ2000本、シャルドネ1000本を植樹予定で、現在は暗渠整備を実施中です。これでSAYSFARMが持つ畑は、余川、磯辺、十二町の3地区になり、一つ一つの地区ごとの特徴を活かしてワインを育んでいきます。2008年の余川地区の開墾から12年。今年は4名の新入社員が仲間に加わり、畑メンバーは14名になりました。12年前と同じように畑作りを全員で取り組むことで、当時の想いを共有して紡いでいきたいと思います。また現在、レストラン及びショップ店舗につきましては、消毒の徹底と常時換気、窓の開放を行いながらの営業をさせていただいております。まだ少し肌寒い日もございますので、一枚羽織るものをお持ちいただけましたら幸いです。#saysfarm #セイズファーム #日本ワイン #japanwine

SAYSFARM'S DIARY

今年は、氷見市十二町とい地区に新たな畑を開墾しました。1haにアルバリーニョ2000本、シャルドネ1000本を植樹予定で、現在は暗渠整備を実施中です。これでSAYSFARMが持つ畑は、余川、磯辺、十二町の3地区になり、一つ一つの地区ごとの特徴を活かしてワインを育んでいきます。2008年の余川地区の開墾から12年。今年は4名の新入社員が仲間に加わり、畑メンバーは14名になりました。12年前と同じように畑作りを全員で取り組むことで、当時の想いを共有して紡いでいきたいと思います。また現在、レストラン及びショップ店舗につきましては、消毒の徹底と常時換気、窓の開放を行いながらの営業をさせていただいております。まだ少し肌寒い日もございますので、一枚羽織るものをお持ちいただけましたら幸いです。#saysfarm #セイズファーム #日本ワイン #japanwine

|ランチテイクアウトメニューのお知らせ|すでに沢山の飲食店が取り組まれておりますが、SAYSFARMもテイクアウトメニューのご提供を開始いたします。レストランで作られるランチBOXを持って天気の良い日に是非、レストラン下の芝生などでお召し上がりください。これからしばらくは天気も良さそうなので、この閉塞感のある世の中ではありますが、読みたかった本やお気に入りの道具を持って、是非丘の上でのピクニック気分でお越し頂けましたら幸いです。(写真はイメージです、籠やカッティングボード等のお貸出しはありません。) ※敷物や椅子、テーブル等のご用意はありませんので、アウトドア用の物などご自由にお持ち込みください。(尚、芝生の広場には車の乗り入れはできません。駐車場からお運びくださいますようお願い致します。)※敷物等は、他のお客様と2m以上十分に距離を取りご設置ください。ご注意!◎SASYFARMの敷地内にてお召し上がりください。お持ち帰りはせず出来るだけ早くお召し上がり下さいますようお願いします。 <MENU>SAYSFARMのランチボックス(フォカッチャ付) ¥2,000本日のサンドイッチ ¥650スープ ¥350フォカッチャ ¥200○全て税込となります。 <ランチボックスメニュー例>農園卵のオムライスチキン南蛮氷見イワシのベッカフィーコローストビーフキャロット・ラぺシェフのきんぴらフンムスのコロッケラタトゥイユ(ランチボックスのメニューは一例となります。日により多少違いがあります。) <本日のサンドイッチ一例>厚切りモルタデッラとトマトとアボガドのサンドイッチ ◎ご予約は、前日16時までにお願いします。お電話・メールにてご予約下さい。予約専用:090-7743-8288  メール:kitchen@saysfarm.com当日分のご予約も若干可能となりますので、お引取りの時間や個数も含め先ずはお問い合わせください。お渡しは、レストラン内にてのお渡しとなります。衛生管理・換気を十分に行なっておりますが、出来るだけ並ばれた際には前の方と2mの距離を取るようにお願いいたします。

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|ランチテイクアウトメニューのお知らせ|すでに沢山の飲食店が取り組まれておりますが、SAYSFARMもテイクアウトメニューのご提供を開始いたします。レストランで作られるランチBOXを持って天気の良い日に是非、レストラン下の芝生などでお召し上がりください。これからしばらくは天気も良さそうなので、この閉塞感のある世の中ではありますが、読みたかった本やお気に入りの道具を持って、是非丘の上でのピクニック気分でお越し頂けましたら幸いです。(写真はイメージです、籠やカッティングボード等のお貸出しはありません。) ※敷物や椅子、テーブル等のご用意はありませんので、アウトドア用の物などご自由にお持ち込みください。(尚、芝生の広場には車の乗り入れはできません。駐車場からお運びくださいますようお願い致します。)※敷物等は、他のお客様と2m以上十分に距離を取りご設置ください。ご注意!◎SASYFARMの敷地内にてお召し上がりください。お持ち帰りはせず出来るだけ早くお召し上がり下さいますようお願いします。 <MENU>SAYSFARMのランチボックス(フォカッチャ付) ¥2,000本日のサンドイッチ ¥650スープ ¥350フォカッチャ ¥200○全て税込となります。 <ランチボックスメニュー例>農園卵のオムライスチキン南蛮氷見イワシのベッカフィーコローストビーフキャロット・ラぺシェフのきんぴらフンムスのコロッケラタトゥイユ(ランチボックスのメニューは一例となります。日により多少違いがあります。) <本日のサンドイッチ一例>厚切りモルタデッラとトマトとアボガドのサンドイッチ ◎ご予約は、前日16時までにお願いします。お電話・メールにてご予約下さい。予約専用:090-7743-8288  メール:kitchen@saysfarm.com当日分のご予約も若干可能となりますので、お引取りの時間や個数も含め先ずはお問い合わせください。お渡しは、レストラン内にてのお渡しとなります。衛生管理・換気を十分に行なっておりますが、出来るだけ並ばれた際には前の方と2mの距離を取るようにお願いいたします。

|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017の追加販売のお知らせ|-PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017 Additional sales.この度、新型コロナウィルス感染症対策により不要普及の外出の自粛要請を受け、SAYSFARMとしてもレストランやご宿泊においての予約キャンセルが出ております。キャンセルのご連絡時に、楽しみにしていたのにとても残念ですとお声を添えていただく中で、その温かなお気持ちに少しでも寄り添う事ができないかと思い、それに当たるかは分かりませんが、お出かけになれないお客様も多くおられる事から今回発売しました、"PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017"のオンライン追加販売を行う事と致しました。世の中の様々な物事が自粛され気分も沈みがちとなりますが、このような状況の中に私共のワインが少しでも皆様の日々の食という喜びに寄与できましたらワインメーカーとしてこれ程、冥利に尽きる事はありません。是非皆様、ご利用いただけましたら幸いです。 ※販売開始は、3月28日(土)10時ごろを予定しております。※生産本数が少ない商品となり追加分として150本のみのご用意となります。売り切れの際はご容赦ください。※この度リリースの商品は、短期間に非常に多くのご注文が予想されるため、お届けまで1週間~10日程度お時間が掛かる場合がございます。またご注文後、自動返信のお知らせが届きますが、その後のご質問へのご回答や発送のお知らせ等のお返事も通常より3~4日お時間を頂戴いたします。https://www.saysfarm.com/shop/

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|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017の追加販売のお知らせ|-PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017 Additional sales.この度、新型コロナウィルス感染症対策により不要普及の外出の自粛要請を受け、SAYSFARMとしてもレストランやご宿泊においての予約キャンセルが出ております。キャンセルのご連絡時に、楽しみにしていたのにとても残念ですとお声を添えていただく中で、その温かなお気持ちに少しでも寄り添う事ができないかと思い、それに当たるかは分かりませんが、お出かけになれないお客様も多くおられる事から今回発売しました、"PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017"のオンライン追加販売を行う事と致しました。世の中の様々な物事が自粛され気分も沈みがちとなりますが、このような状況の中に私共のワインが少しでも皆様の日々の食という喜びに寄与できましたらワインメーカーとしてこれ程、冥利に尽きる事はありません。是非皆様、ご利用いただけましたら幸いです。 ※販売開始は、3月28日(土)10時ごろを予定しております。※生産本数が少ない商品となり追加分として150本のみのご用意となります。売り切れの際はご容赦ください。※この度リリースの商品は、短期間に非常に多くのご注文が予想されるため、お届けまで1週間~10日程度お時間が掛かる場合がございます。またご注文後、自動返信のお知らせが届きますが、その後のご質問へのご回答や発送のお知らせ等のお返事も通常より3~4日お時間を頂戴いたします。https://www.saysfarm.com/shop/

|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017の販売のお知らせ|SAYS FARM PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017のONLINE STOREでの販売を開始させて頂きます。販売日時は、2020年3月24日(火)10時ごろからを予定しております。 ワインブドウの収穫は全て区画別に実施しております。その中でもシャルドネの特徴 が凝縮した果実味に現れる区画があります。PRIVATE RESERVE CHARDONNAYは、SAYS FARMの畑の中でも最良なブドウが収穫できる区画のシャルドネを使用しています。 熟成と共に魅力がより素晴らしいい魅力を表現していくことを目指し、育んでいるワインです。 是非ご賞味いただけますと幸いです。 ※ONLINE STOREでの販売は、数量を限らせて頂いております。売り切れの際はご容赦ください。#saysfarm #セイズファーム#japanwine #日本ワイン

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|PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017の販売のお知らせ|SAYS FARM PRIVATE RESERVE CHARDONNAY 2017のONLINE STOREでの販売を開始させて頂きます。販売日時は、2020年3月24日(火)10時ごろからを予定しております。 ワインブドウの収穫は全て区画別に実施しております。その中でもシャルドネの特徴 が凝縮した果実味に現れる区画があります。PRIVATE RESERVE CHARDONNAYは、SAYS FARMの畑の中でも最良なブドウが収穫できる区画のシャルドネを使用しています。 熟成と共に魅力がより素晴らしいい魅力を表現していくことを目指し、育んでいるワインです。 是非ご賞味いただけますと幸いです。 ※ONLINE STOREでの販売は、数量を限らせて頂いております。売り切れの際はご容赦ください。#saysfarm #セイズファーム#japanwine #日本ワイン

|この度の能登地方で発生した地震について|3月13日夜半過ぎに石川能登の北西部を震源に発生した地震につきまして、氷見でも震度4の強い揺れはあったものの、醸造、熟成中のワインを含む全ての施設や物、人に被害はありませんでした。ご心配をお掛けいたしました皆様へのご報告とさせていただきます。宜しくお願い致します。

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|この度の能登地方で発生した地震について|3月13日夜半過ぎに石川能登の北西部を震源に発生した地震につきまして、氷見でも震度4の強い揺れはあったものの、醸造、熟成中のワインを含む全ての施設や物、人に被害はありませんでした。ご心配をお掛けいたしました皆様へのご報告とさせていただきます。宜しくお願い致します。

|SAYS DAYS 2020 延期のお知らせ|先日お知らせしましたばかりで、大変残念で恐縮ではありますが、今回の新型コロナウィルスの感染拡大防止の政府指針の発表を鑑みSAYSDAYS2020を延期させていただく事を決定致しました。開催日は近日至急にお知らせさせて頂きます。皆様の日常の出来ることの御用心をお願いしつつ、今日もSAYSFARMとしては、先日もお伝えした通りでは、ありますが新たな耕作放棄地の再生に向け、畑の準備を粛々と行って参ります。富山 氷見のSAYSFARM店舗としては、日々出来る限りの対策を行いつつ少しでもご安心頂けるよう営業を行っておりますので、ご来店いただけましたら幸いです。何卒宜しくお願い致します。

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|SAYS DAYS 2020 延期のお知らせ|先日お知らせしましたばかりで、大変残念で恐縮ではありますが、今回の新型コロナウィルスの感染拡大防止の政府指針の発表を鑑みSAYSDAYS2020を延期させていただく事を決定致しました。開催日は近日至急にお知らせさせて頂きます。皆様の日常の出来ることの御用心をお願いしつつ、今日もSAYSFARMとしては、先日もお伝えした通りでは、ありますが新たな耕作放棄地の再生に向け、畑の準備を粛々と行って参ります。富山 氷見のSAYSFARM店舗としては、日々出来る限りの対策を行いつつ少しでもご安心頂けるよう営業を行っておりますので、ご来店いただけましたら幸いです。何卒宜しくお願い致します。

今回の新型コロナウィルスへの対応策として、SAYSFARM店舗として、スタッフは元よりお客様のご来店時のアルコール除菌、手洗いの励行や、店舗の換気、ドアノブ等お客様が触れるものへのアルコールによる拭き取りなどを定期的に行い出来る限りの対応をしております。つい沈みがちな気持ちになってしまいますが、どうぞたまの丘の上でのランチで少し気持ちが上向きになっていただけたら幸いです。さて、暗い話題ばかりですので、SAYSFARMとしては、少し明るいお話をさせていただきます。今回、世界中から美食家達が集まる、世界屈指のフレンチレストラン、シドニーの「TETSUYA’S」にてSAYSFARMのシャルドネをお使いいただける事となりました。お話をいただいた時には、まさかと思いましたが、日本ワインで恐らく初めてとなり身に余る光栄な気持ちです。先ずは、シンガポールのマリーナ・ベイ・サンズの「Waku Ghin」からの提供となるそうです。今後もSAYSFARMスタッフ一同、気を引き締め粛々とワイン造りに取り組んで参ります。何卒宜しくお願い致します。#ForTstsuyas #saysfarm #セイズファーム#日本ワイン#japanwine

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今回の新型コロナウィルスへの対応策として、SAYSFARM店舗として、スタッフは元よりお客様のご来店時のアルコール除菌、手洗いの励行や、店舗の換気、ドアノブ等お客様が触れるものへのアルコールによる拭き取りなどを定期的に行い出来る限りの対応をしております。つい沈みがちな気持ちになってしまいますが、どうぞたまの丘の上でのランチで少し気持ちが上向きになっていただけたら幸いです。さて、暗い話題ばかりですので、SAYSFARMとしては、少し明るいお話をさせていただきます。今回、世界中から美食家達が集まる、世界屈指のフレンチレストラン、シドニーの「TETSUYA’S」にてSAYSFARMのシャルドネをお使いいただける事となりました。お話をいただいた時には、まさかと思いましたが、日本ワインで恐らく初めてとなり身に余る光栄な気持ちです。先ずは、シンガポールのマリーナ・ベイ・サンズの「Waku Ghin」からの提供となるそうです。今後もSAYSFARMスタッフ一同、気を引き締め粛々とワイン造りに取り組んで参ります。何卒宜しくお願い致します。#ForTstsuyas #saysfarm #セイズファーム#日本ワイン#japanwine

|SAYSFARMのホワイトデー|SAYSFARMのワインを、ホワイトデーの贈り物にぴったりのラッピングでご用意いたしました。 バレンタインに、感謝や大切な思いを贈られた方、ホワイトデーをきっかけに大切な思いを伝えたい方に。 ミモザの花で飾ったカードを添えて。 女性への日頃の感謝の気持ちを込めて贈られる黄色の可愛らしいお花です。改めて言葉にするのは少し恥ずかしいけれど、是非ホワイトデーに暖かな気持ちを込めてお渡しください。 ロゼ2018は、瑞々しくも厚みのある果実味とアロマ感じられる、海の近くのワイナリーらしいロゼワインです。 ゆっくりと時間の経過を楽しみながらお召し上がりください。高貴なまとまりを表現するには3年~5年の熟成が必要だと感じます。提供適温は、10℃~14℃まではスマートな形状でやや小ぶりの白ワイングラスがおすすめです。 ※ご用意数が終了しましたら販売終了となります。※配送は3月3日から12日の間に順次予定しております。また期間内で配送日のご指定も承ります。メッセージ欄にご希望日をご記入ください。 |店舗営業再開のお知らせ|SAYSFARMの店舗は、3月1日(日)から営業を再開致します。ご来店を心よりお待ちしております。

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|SAYSFARMのホワイトデー|SAYSFARMのワインを、ホワイトデーの贈り物にぴったりのラッピングでご用意いたしました。 バレンタインに、感謝や大切な思いを贈られた方、ホワイトデーをきっかけに大切な思いを伝えたい方に。 ミモザの花で飾ったカードを添えて。 女性への日頃の感謝の気持ちを込めて贈られる黄色の可愛らしいお花です。改めて言葉にするのは少し恥ずかしいけれど、是非ホワイトデーに暖かな気持ちを込めてお渡しください。 ロゼ2018は、瑞々しくも厚みのある果実味とアロマ感じられる、海の近くのワイナリーらしいロゼワインです。 ゆっくりと時間の経過を楽しみながらお召し上がりください。高貴なまとまりを表現するには3年~5年の熟成が必要だと感じます。提供適温は、10℃~14℃まではスマートな形状でやや小ぶりの白ワイングラスがおすすめです。 ※ご用意数が終了しましたら販売終了となります。※配送は3月3日から12日の間に順次予定しております。また期間内で配送日のご指定も承ります。メッセージ欄にご希望日をご記入ください。 |店舗営業再開のお知らせ|SAYSFARMの店舗は、3月1日(日)から営業を再開致します。ご来店を心よりお待ちしております。

|SAYSFARM STAY からのお知らせ|日頃よりSAYSFARMをご利用いただきありがとうございます。この度、宿泊施設のSAYSFARM STAYに、「世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器」というコンセプトで開発された炊飯器〈バーミキュラライスポット (ミニ)〉を常備させていただく事となりました。是非、北陸氷見の美味しいお米を炊いてお召し上がりください。また炊飯機能の他に、低温調理なども出来ますのでお料理が得意な方であれば氷見の新鮮な魚をコンフィーや、氷見牛・放牧豚など色々と楽しむ事ができます。ご宿泊される際は是非ご利用くださいませ。#Vermicular #バーミキュラ #SAYSFARM #セイズファーム #世界一おいしいご飯が炊ける炊飯器 #低温調理 #JAPANWINE #日本ワイン

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|SAYSFARM STAY からのお知らせ|日頃よりSAYSFARMをご利用いただきありがとうございます。この度、宿泊施設のSAYSFARM STAYに、「世界一、おいしいご飯が炊ける炊飯器」というコンセプトで開発された炊飯器〈バーミキュラライスポット (ミニ)〉を常備させていただく事となりました。是非、北陸氷見の美味しいお米を炊いてお召し上がりください。また炊飯機能の他に、低温調理なども出来ますのでお料理が得意な方であれば氷見の新鮮な魚をコンフィーや、氷見牛・放牧豚など色々と楽しむ事ができます。ご宿泊される際は是非ご利用くださいませ。#Vermicular #バーミキュラ #SAYSFARM #セイズファーム #世界一おいしいご飯が炊ける炊飯器 #低温調理 #JAPANWINE #日本ワイン

新年明けましておめでとうございます。令和という元号にも少しづつ慣れてきました。今年も皆さまに取りまして素晴らしい一年になりますよう祈念しております。年始は本日4日より通常営業しております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。そして、2020年もより多くの方に北陸・氷見の風土が詰まったワインをお飲みいただけましたら幸いです。何卒宜しくお願い申し上げます。SAYSFARMスタッフ一同

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新年明けましておめでとうございます。令和という元号にも少しづつ慣れてきました。今年も皆さまに取りまして素晴らしい一年になりますよう祈念しております。年始は本日4日より通常営業しております。皆様のご来店を心よりお待ちしております。そして、2020年もより多くの方に北陸・氷見の風土が詰まったワインをお飲みいただけましたら幸いです。何卒宜しくお願い申し上げます。SAYSFARMスタッフ一同

|年末年始営業のお知らせ|今年は雪も無く過ごしやすい北陸の地となっています。2019年も残り僅かとなりました。以下、年末年始の営業のご案内となります。12月30日〜1月3日の期間は年末年始休業となります。1月4日より通常営業となります。年末ご多忙の折ではございますが、お体にお気をつけて良き年をお迎えください。2020年もSAYSFARMをご愛顧賜りますよう何卒宜しくお願い致します。🐐🐕#saysfarm #セイズファーム #氷見 #himi  #toyama #japanwine #日本ワイン

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|年末年始営業のお知らせ|今年は雪も無く過ごしやすい北陸の地となっています。2019年も残り僅かとなりました。以下、年末年始の営業のご案内となります。12月30日〜1月3日の期間は年末年始休業となります。1月4日より通常営業となります。年末ご多忙の折ではございますが、お体にお気をつけて良き年をお迎えください。2020年もSAYSFARMをご愛顧賜りますよう何卒宜しくお願い致します。🐐🐕#saysfarm #セイズファーム #氷見 #himi #toyama #japanwine #日本ワイン

November 10,2019(料理教室)出張料理人  岸本恵理子さんと、スタイリスト 岩﨑牧子さんの食事会とお料理教室を、本日盛会のなか無事に終えることができました。今日の為に、豪華すぎる多くの作家の皆様にもご協力いただきました。昨年5月に料理教室を終えた後、またやりたいですね、というお話の中に急遽、飛び出した本企画。大事に温めていたつもりが温めすぎてしまい、告知が遅くなったりとご迷惑をお掛けしましたが当日は、2日間とも清々しく素晴らしい天気の中で会を開催することができました。ご参加いただきました皆様には心より感謝申し上げます。そして、このような素敵な会をご提案いただいた@eritin_on_the_earth@figichigo さん、そして豪華アシスタントの方々に本当に感謝致します。また開催したいと思います。是非皆さまご参加ください。#saysfarm#岸本恵理子#岩﨑牧子#伊藤環#野口悦士#吉田直嗣#船串篤志#境知子#境道一#池谷 三奈美#STUDIOPREPA

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November 10,2019(料理教室)出張料理人 岸本恵理子さんと、スタイリスト 岩﨑牧子さんの食事会とお料理教室を、本日盛会のなか無事に終えることができました。今日の為に、豪華すぎる多くの作家の皆様にもご協力いただきました。昨年5月に料理教室を終えた後、またやりたいですね、というお話の中に急遽、飛び出した本企画。大事に温めていたつもりが温めすぎてしまい、告知が遅くなったりとご迷惑をお掛けしましたが当日は、2日間とも清々しく素晴らしい天気の中で会を開催することができました。ご参加いただきました皆様には心より感謝申し上げます。そして、このような素敵な会をご提案いただいた@eritin_on_the_earth@figichigo さん、そして豪華アシスタントの方々に本当に感謝致します。また開催したいと思います。是非皆さまご参加ください。#saysfarm#岸本恵理子#岩﨑牧子#伊藤環#野口悦士#吉田直嗣#船串篤志#境知子#境道一#池谷 三奈美#STUDIOPREPA